随着气温的不断攀升，凉茶的销售也进入了黄金期 。 凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称 。 但由于一些市民对凉茶的饮用方法存在一定的差异，致使凉茶不能发挥实际的功效，区人民医院的何医生介绍，凉茶热饮效果更好 。 【广东岭南：凉茶热饮效果更好】凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是斑砂凉茶 。 因为凉茶并不是凉着喝的茶，而是具有清热解毒、祛湿生津作用的茶 。 最初凉茶多用茶叶，后来有人为了增强茶叶清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药进去，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成 。 夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿 。 广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠，尤其是对体弱的老人、儿童和妇女更应慎重饮用 。
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