千两茶
清同治年间(1862—1874年)， 湖南茶商在“百两茶”的基础上， 创制出了千两茶， 即“花卷”茶 。 千两茶成品每支净重合老称1000两， 故俗称“千两茶” 。 千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料， 将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中， 用棍、锤等筑制工具， 运用绞、压、踩、滚、锤等技术， 经多次反复锤压和束紧， 使茶支达到致密坚实的要求， 最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体， 在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日， 自然干燥而成 。
千两茶茶包装原始独特， 外形硕大挺拔， 很具视觉冲击力 。 其外形色泽黑润油亮， 汤色橙黄明亮， 滋味醇厚， 味中带蓼叶.竹黄、糯米香味 。 存放越久， 品味越佳 。
【安化黑茶，分类】千两茶与百两茶制作工艺是完全相同的， 但茶越小制作工艺的难度就越大， 对技师的工艺要求也越高 。 千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶， 以陈年茶为 最佳， 现存50年之久的千两茶市值在200万元左右， 韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝， 收藏千百两茶更为盛行 。 据说千百两茶保健功效十分不错， “日晒 夜露”之特殊发酵工艺， 造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效， 长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效 。 临床实验证明， “千两茶”对改善人体血液循环， 降低血脂、血压具有明显的辅助疗效 。 “千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料， 因此， 只要存放在干 燥、无异味的场所， 时间越久， 其药理保健功效则更加突出， 而且口感更醇厚、自然 。 “千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品 。
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