中国八大名菜：
山东(鲁菜)——宫廷最大菜系 ， 以孔府风味为龙头 。
四川(川菜)——中国最有特色的菜系 ， 也是民间最大菜系 。
江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系 ， 古今国宴上最受人欢迎的菜系 。
广东(粤菜)——国内民间第二大菜系 ， 国外最有影响力的中国菜系 ， 可以代表中国 。
福建(闽菜)——客家菜的代表菜系 。
浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一 ， 宫廷第三大菜系 。
【中国八大名菜是哪八大中国八大名菜是指哪些】 湖南(湘菜)——民间第三大菜系 。
安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表 。
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