西红柿果实营养丰富， 风味独特， 含有丰富的胡萝卜素， 维生素， 具有营养心肌， 保护肝脏， 清热解毒之功效 。 苦瓜果味甘苦， 具有清热解毒， 养血滋肝， 养颜嫩肤之功效 。 二者搭配同炒， 营养相互吸收， 同时也淡化了苦瓜的苦味， 口感清爽， 营养丰富 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 西红柿 2个 （小）， 苦瓜 1根 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 蚝油， 油 。
操作方式 01 西红柿用水清洗清洁， 控干水分， 切当作小块 。
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02 苦瓜用水清洗清洁， 控干水分， 去瓤， 切当作小块 。
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03 把切好的苦瓜放入水中浸泡一下， 去除苦味， 然后冲刷一下， 控干水分 。
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04 【西红柿炒苦瓜的做法】切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 锅内放入油加热， 油热后放入花椒， 葱， 姜， 蒜， 爆锅 。 放入苦瓜翻炒 。
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06 放入料酒， 少许蚝油， 炒至苦瓜颜色变浅， 放入西红柿翻炒， 放入少许白糖， 盐 。
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07 炒至西红柿变软， 刚下汤汁， 放入味精， 关火出勺 。
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以上内容就是西红柿炒苦瓜的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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