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赣州是江西省辖地级市 ， 小编我第一次到江西赣州旅游 ， 说实话赣州跟我想象的不一样 ， 原本以为这里红色景点比较多 ， 没想到竟然是一个文化沉淀深厚 ， 山清水秀的美丽地方 ， 而美食是一座城市最容易被记住的文化符号 ， 今天小编就来分享江西赣州最有名的6大特色美食 ， 尤其第3种 ， 满满都是“家的味道” ， 一起来看看吧 。
【赣州|江西赣州最有名的6大特色美食，尤其第3种，满满都是“家的味道”】一、赣州小炒鱼
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜 ， 在当地相当有名的 ， 关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦 ， 主料为草鱼 ， 来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜 ， 这道客家美食已经是赣州的美食招牌 。 饭店里很多人是炸出来的 ， 小编我觉得其实煎出来更美味 ， 更鲜嫩 ， 你也可以试试 ， 吃一次就会爱上！
二、酸菜炒东坡
酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜 ， 是一道以猪大肠为主料的菜 ， 赣州管它叫醋果子炒大肠 ， 这道菜在赣州已有千年历史 ， 家家会做 ， 人人爱吃 。 该菜如其名 ， 耐人寻味 ， 香脆的大肠越嚼越香 ， 酸嫩脆爽 ， 你吃过这道菜吗？
三、信丰萝卜饺
不少地区人们做饺子都是用猪肉或者是其他的肉馅 ， 但是信丰县的特色小吃萝卜饺 ， 却不一样 ， 使用的当地农家生产的白萝卜 ， 在配上红薯粉 ， 猪肉 ， 鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉 ， 生抽等调味料制作而成 。 信丰的萝卜饺虽然名为“饺子”但其实没有使用面粉 ， 而是使用红薯粉 ， 这就导致萝卜饺的口感独具一格 ， 成为了当地独有的美味小吃 。
四、荷包胙
荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食 。 在本地人的心目中 ， 逢年过节或者是为宾朋送行 ， 少不了这道菜 。 制法也很讲究 ， 用上好的猪肉配上各种香料腌制 ， 再放入大荷叶中上锅蒸熟 。 做好的荷包胙 ， 个大 ， 呈梯形的帽子形状 ， 吃的时候能够闻到荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香 ， 吃起来油而不腻 ， 香能饱肚 ， 小编打最后这句话的时候 ， 胃是颤抖的 。
五、豆巴子
豆巴子是江西赣州于都地区的特色美食 ， 属当地人以黄豆、面粉、米粉等混合成洁白的米浆 ， 用特制的平勺盛入油锅 ， 炸成薄薄的小圆饼 ， 以花生点缀其上 ， 入口松脆酥香 ， 圆圆的豆巴子 ， 炸熟后呈金黄色 ， 形如十五的月亮 ， 因此也有人把豆巴子叫作月亮巴 ， 颇有几分浪漫情怀 。
六、四星望月
四星望月是江西省赣州市兴国县的特色菜肴 ， 郭沫若称赞该菜为“天下第一菜” 。 是由米粉铺底顶部是腌好的鱼肉蒸制而成 ， 做好的“四星望月”鲜滑可口 ， 色泽红亮 ， 垫底的粉丝充分吸收鱼汁的鲜味 ， 入口鲜辣 。 小编我还真心没有吃过一回 ， 有约一起的吗？
有时候喜欢吃一道菜 ， 不仅仅是吃一种味道 ， 也是怀念往事 ， 特别是印象深刻的某道菜 ， 里面一定掺杂着情感 ， 已经在脑海里刻下烙印 ， 你说不是吗？记得留言评论哦 ， 您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
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