一般情况下， 信阳毛尖茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的问题， 而绿茶[招][商][加][盟]" target="_blank">茉莉花茶则易出现农药残留量超标的现象 。 那么对于消费者来说， 怎样才能做到安全饮茶呢？
【喝茶之前请先冲茶】中国茶叶学会的刘仲华教授告诉采访人员， 饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡 。 “洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶， 将壶中茶与水轻轻摇动数次， 立即倒去茶水， 它不单是洗涤尘沙等附着物， 还有除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质的作用， 使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除， 特别是采用沸水冲饮的方式将大大降低铅的摄入量 。
刘教授还告诉采访人员， 冲泡茶叶要提倡用天然水或纯净水 。 专家曾作过一项实验， 分别用自来水和纯净水冲泡茶叶， 结果表明铅和农残等物质在中性水中的溶解度较低， 而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加， 故泡茶应以天然水或纯净水为好 。
最后， 刘教授提醒消费者， 由于茶叶的质量不容易鉴别， 消费者最好到质量有保证、有品牌的经销企业购买， 特别是一些老字号企业 。
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