食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量 。
做法：1、把玉米面用开水烫熟 ， 没有干面粉 。
2、稍微晾至不烫手 ， 加入小麦面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 3克酵母 。
3、揉成软点的面团 ， 盖上盖子发酵 ， 1个小时后 ， 面团发酵2倍大 ， 面团很软 。
4、加入切好的葱花 ， 1小勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
5、手上沾上少许油 ， 揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼 。
6、电饼档刷上油 ， 放入饼胚 ， 调制上下火发面饼档 ， 盖上盖子 ， 5分钟后打开盖子即可 。
第三种：菠菜葱花饼
新鲜的菠菜不但色彩诱人 ， 而且味道也非常香甜细嫩 ， 在搭配一些葱花 ， 做成葱花饼外焦里嫩 ， 层次分明 ， 酥脆好吃 ， 早餐或正餐都很适合让我真的很解馋 。
食材：菠菜几朵、面粉200克、酵母2克、葱花、盐、五香粉、芝麻、食用油适量 。
做法：1、菠菜摘洗干净 ， 在开水锅中煮熟 ， 除去草酸 ， 捞出 ， 将菠菜放入料理机中打成菠菜汁 。
2、面粉中加入2克酵母拌匀 ， 然后加入菠菜汁 ， 拌成面絮 ， 下手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面醒30分钟 ， 面团发原来面团的2倍大 。
3、、将醒好的面团直接擀成大薄片 ， 然后给上面先抹上油 ， 撒上盐 ， 五香粉 ， 最后撒上葱花 ， 先卷成长条 ， 切成小段 ， 盘成圆坨 ， 压平 。
4、面饼上撒上少许芝麻 ， 用擀面杖擀薄 。
5、电饼铛放点油 ， 把面饼放进去 ， 两面微黄熟透 ， 即可 。
6、撕着吃 ， 一定要趁热吃才最好吃哟 ， 外焦里嫩 ， 葱香四溢 。
第四种：南瓜花生饼
南瓜是一种适合与很多食材搭配的蔬菜 ， 一年四季我会用它做南瓜发糕、南瓜包子、南瓜米饭等等好吃的美味 。 今天就用南瓜搭配花生 ， 给家人做一道“南瓜花生饼”！香酥暄软 ， 层次丰富 ， 咬一口直掉渣 ， 简直太好吃了 。
食材：南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量 ， 食用油2小勺、椒盐适量 。
做法：1、南瓜去皮切块 ， 上锅蒸15分钟 ， 蒸南瓜的时间开始炒花生米 ， 炒锅不放油 ， 放入洗好的花生米小火慢炒5分钟 ， 炒熟 ， 放凉去皮 ， 用漏勺筛掉花生皮 ， 放入料理机里打成细末备用 。
2、把蒸好的南瓜 ， 取出趁热用勺子压挤成泥 ， 准备300克面粉 ， 加入4克酵母 ， 再把南瓜泥倒入盆中 。
3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮 ， 再加入2小勺食用油 。 下手揉成不沾手的面团 。
4、案板抹少许油 ， 把面团擀成薄片 ， 撒上花生末 ， 再撒上适量椒盐 ， 喜欢吃甜的可以撒上白糖 ， 从面团的中间戳个洞 ， 从里向外卷起来 。
5、分割成相等的小段 ， 两边捏紧 ， 再对折起来 ， 虎口收紧后揉圆 ， 两面拍上少许水 ， 再两面都沾上黑白芝麻 ， 并用手指稍按压 ， 用擀面杖擀几下 ， 以免芝麻脱落 。
6、全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟 ， 电饼铛锅抹上一层油 ， 放入南瓜饼用馅饼键 ， 盖上盖子焖3分钟 ， 揭盖翻面再焖3分钟 ， 两面金黄出锅 。
第五种：核桃饼
在民间饮食文化里 ， 核桃健脑补脑 ， 用它做馅饼特别好吃 ， 老少咸宜的一个小吃 ， 吃起来也不油腻 ， 吃起来口感香酥 ， 层次多 ， 满嘴掉渣 ， 夹杂着核桃的香味 ， 非常解馋 ， 孩子多吃补钙又补脑 。 早餐配牛奶午餐配稀饭都非常合适 。
食材：面粉400克、温水220毫升左右、酵母5克、核桃仁1小盘、五香粉适量、盐适量、熟油适量 。
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