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放假回家的的第一周 ， 每天不重样的吃 ， 把在外上学没能吃到的美食都吃了个遍 ， 然后就硬生生胖了3斤 ， 哎 ， 唯有吃饱了才有力气减肥 。 来看看我都吃了些啥？以后大家来运城玩 ， 可以有个参考 。 运城的饮食文化随着时间不断在变化 ， 既引入了一些外来的美食 ， 又融合当地的味道 ， 衍生出各种不同的食物 ， 但是这些不同之处正是家乡的味道 。
先来说说早餐 。 在寒冬的早晨 ， 我会穿着厚厚的袄子跑到早点摊 ， 买一碗豆腐脑和两根油条 ， 这里的豆腐脑加了海带丝、肉末、黄豆、炸豆腐还有炸葱花 。 葱花是焦甜焦甜的 ， 炸豆腐吸了满满了卤汁 ， 一口下去软软的豆腐脑加上有点嚼劲的海带 ， 那口感超级的赞 。 我还很喜欢吃白吉馍夹肉 ， 肉和蛋在一个锅里煮 ， 远远就能闻到锅里飘出来的香味 ， 加上青椒和大蒜碎 ， 再浇一点肉汁一起夹进剖开的薄饼里 ， 咬一口 ， 肉汁会顺着饼流出来淌到手上 ， 每次吃完还要舔一舔手指或者袋子 ， 可见它有多么的美味 。 除了馍还有水煎包 ， 它里面包着韭菜、鸡蛋和粉条 ， 锅里韭菜的香味随着水汽飘出来 ， 老板挨个地翻面几分钟就能出锅了 ， 顶上香软底部焦脆 ， 再配上一碗油茶 ， 暖胃又暖心 。
【运城|运城有什么美食，快跟我来看看】再来说说午餐 。 在外上学的时候 ， 每当感冒发烧特别没有胃口时 ， 我就会特别想念羊肉泡馍 ， 吃上一碗热热的泡馍发下汗就感觉病要好了 。 羊肉泡馍来源于陕西 ， 要先将馍掰成小块再加入汤和肉 ， 但是运城羊肉泡馍有点不一样 。 我们会先上一碗有羊血、羊肉、羊杂、粉条的汤 ， 然后再来几个死面饼 ， 把死面饼撕成一块一块地放进汤里 ， 接着就可以大口地干了这碗香喷喷热腾腾让人回味无穷的羊肉泡馍了 。 羊肉泡馍店里 ， 还有胡卜 ， 胡卜是我们运城传统的食物 。 它是把饼切成细丝然后放到羊汤里煮 ， 再加上葱花辣椒油等调味 ， 香味醇厚油而不腻 ， 里面有主食又有肉 ， 一碗下去超顶饱 。 觉得泡饼不够满足的朋友 ， 还可以煮一份麻花加在羊汤里 。 我们的稷山的麻花是出了名的 ， 口味都是咸的分为脆的和软的两种 ， 酥脆的是经过大油锅二次油炸过的 ， 非常香 ， 吃着碎渣渣都会掉一地 。 软的这种就可以泡汤吃 ， 裹着汤味非常有嚼头 。
最后来看看晚餐有啥？来运城的朋友一定要去夜市逛逛 ， 夜市是各类美食的聚集地 。 工作一天结束 ， 约上三个五朋友 ， 坐在一起吃肉喝酒聊天好不痛快 。 到串儿店必点的是涮牛肚 ， 牛肚嫩而不生蘸上芝麻酱味道厚重又不腻非常弹牙 。 除了涮牛肚还可以点一份烫菜 ， 虽说是菜 ， 但是都是用同一锅汤煮的 ， 特别是豆皮、平菇 ， 可以吃出肉的味道 。 夜市当然还少不了孜然炒面 ， 焦黄的鸡蛋盖在色泽金黄的面条上 ， 再配上些许小豆芽 ， 撒上孜然粉 ， 这么好吃又简单的孜然炒面 ， 外面竟然吃不到 。 最后来一碗八宝醪糟 ， 八宝醪糟是由糯米发酵的 ， 再配上山楂糕、花生、果脯、芝麻、鸡蛋、葡萄干等8种配料做成的 ， 是养胃的佳品也是我的最爱 。 哪怕已经吃不下了 ， 我也要点一碗醪糟来过过瘾 ， 才能心满意足 。 这些都是我从小喜欢吃的家乡美食 ， 也因为这些记忆的调味 ， 让它们变得更有味道 。
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