1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用， 用于治疗水肿、水滞瘤 。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效， 能解除支气管痉挛， 促进血液循环， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
【龙井茶的作用简介】4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。 所以经常饮茶的人当中， 高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌， 能凝固细菌的蛋白质， 将细菌杀死 。 可用于治疗肠道疾病， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。 皮肤生疮、溃烂流脓， 外伤破了皮， 用浓茶冲洗患处， 有消炎杀菌作用 。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛， 用茶叶来治疗， 也有一定疗效 。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物， 能调节脂肪代谢， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂， 所以饮茶能减肥 。
7、防龋齿作用：茶中含有氟， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”， 就象给牙齿加上一个保护层， 提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、抑制癌细胞作用：据报道， 茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用， 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素
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