白牡丹茶产于福建省福鼎县 。
传说, 在西汉时期, 有位叫毛义的太守, 因看不惯贪官当道, 于是弃官, 带着老母往山林深处隐居 。 母子俩来到一座山前, 只觉得异香扑鼻, 探问一位老者, 得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹 。 母子俩来到莲花池畔, 见景色如仙境, 便住了下来 。
刚住下不久, 老母即因旅途劳顿, 病倒了 。 毛义为母亲四处寻药, 却是找不到对症之药 。 一晚, 毛义梦见了一白发银须的仙翁, 仙翁告诉他:“治你母亲的病, 须用喝新茶, 缺一不可 。 ”毛义醒后, 认定此是仙人的指点, 但冬天去哪里采新茶呢?
正在为难之际, 只见那十八棵牡丹竟然就是十八棵茶树, 树上长满了嫩绿的新芽 。 毛义立即晒干, 白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵的白牡丹花 。 他煮新茶给母亲吃, 母亲的病果然好了 。
【孝子毛义 莲花白牡丹】以后, 福鼎一带产的茶就被称之为“白牡丹茶” 。
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