? 文 观察者网 邢小南
【风味美食|biáng字，让一群老外陷入沉思...】这个字↓ ， 你会读吗？
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这个汉字读作biang ， 不但发音独一无二 ， 而且笔画交叠复杂 ， 字典一般不收录 ， 独用于称谓陕西风味美食——“biáng biáng面” 。
最近 ， 这个字在国外的Reddit论坛火了 。 一帮老外震惊之余 ， 从汉字的构成讨论到面条的起源……一位外国网民还崩溃表示：“如果我出生在中国 ， 那我会成为一个文盲 。 ”
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Biang这个字 ， 一般的输入法打不出来 。 其出现于何年何月 ， 无从知晓 ， 传说是秦川无名秀才所创造 ， 后世亦独用于称谓陕西风味美食——“biáng biáng面” 。
新加坡《联合早报》曾于一篇美食专栏中提到 ， 以“biáng biáng”为名 ， 旨在模拟声音 。 厨师制作面条时 ， 要压、擀、拉、摔：先用手掌压开面剂子 ， 再以擀棒擀开 ， 然后两手拉开仅仅一面条 ， 再往案板上摔开 。 摔击案板时发出biáng biáng的声响 ， 表示面条已达到所需要的光滑厚阔程度 ， 可以下锅汆烫了 。
面条烫熟后入碗 ， 覆压在垫底的青菜之上 ， 加入肉末炸酱与番茄炒蛋 ， 上桌前来个“油泼辣子”画龙点睛：置一汤匙葱蒜辣椒粉 ， 再把一勺热油泼上去 ， “滋”的一声响 ， 油润红亮之际 ， 香辣味迸然尽出 。
最近 ， 这个字 ， 在国外论坛Reddit上 ， 火了……
起因是有人发了一条视频 ， 写字的人从宝盖头开始写 ， 花了近1分钟才把这个字写完 。
视频一出 ， 评论区的老外们就震惊了 ， 从汉字的构成 ， 讨论到了面条的起源……
“有人说这是‘Biang’或者某种面条 ， 谁能解释下这种面到底为！啥！这么复杂？”
“有一说一吧大部分汉字没有这么复杂 ， 他们可以追溯到象形的起源 。 不过这个字确实比较特殊 ， 一个谜 ， 没人知道到底是谁创造了它 。 ”
“这个字念Biang ， 意思是一种中国的面条……”
神回复：“我直接画一碗面出来 ， 会更快一点 。 ”
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“顺便说一句 ， 我觉得能在Reddit上打出来的最复杂的字是龘 ， 飞龙的意思 。 ”
“我一直想知道中文键盘是怎么工作的 。 它只是alt和一些数字 ， 还是每个键都是不同的字？如果是这样的话 ， 那得有多少个键啊？”
“兄弟们 ， 这是画了一个庙宇 ， 从楼顶到墙到地基 ， 然后说这是个字啊……”
“嘿兄弟 ， 你为什么不把你晚饭想吃什么写下来呢？”
七年过去了 。
“Biang Biang面！"
“说实话 ， 某个瞬间我以为他在搞即兴创作 。 ”
“如果我出生在中国 ， 那我会成为一个文盲 。 ”
“所以他是在写一个论文 ， 句子 ， 还是只是一个字啊……”
来源|观察者网
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