菠萝莲子银耳糖水
所需食材：菠萝、莲子、银耳、枸杞、冰糖 。
1、银耳提前两小时加水泡发 ， 泡发后清洗干净 ， 摘掉银耳的根蒂 ， 撕成小块备用 。 取适量的莲子加清水浸泡30分钟左右 ， 摘去莲子芯 。
2、削过外皮的菠萝直接用清水冲洗干净 ， 切小片放入碗中加入适量的清水浸泡 。 取少许枸杞放在小碗中加清水浸泡备用 。
3、煮锅接清水 ， 把银耳和莲子放入锅里 ， 开大火将水煮沸后转小火煮45分钟 。
4、放入一小把冰糖搅拌至融化 ， 倒入菠萝块和枸杞 ， 继续用小火炖煮10分钟即可 。
多吃瓜类食物老话常说“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 到了夏季天气闷热 ， 人体内的水分流失过快 ， 常常会感到口干舌燥 ， 这时只靠喝水补充水分是不够的 ， 还要多吃瓜类蔬菜 。 瓜类食物一般含水量都在90%以上 ， 还含有丰富的维生素和矿物质 ， 有助于随着汗液流失的矿物质和维生素补充回来 。 夏天里的丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜等也正是季节吃起来清新爽口 ， 在日常生活中多买这些瓜类蔬菜食用 ， 降温消暑 。
冬瓜肉末炖粉条所需食材：冬瓜1块 ， 肉馅少许 ， 粉条1把 ， 虾皮1把 。
1、冬瓜去皮切成块 ， 粉条用清水多冲几遍 ， 再用清水浸泡 ， 小葱切段 ， 姜切丝备用 。
2、锅中加入适量底油 ， 油烧至六成热后 ， 倒入肉馅 ， 用铲子翻炒均匀 ， 炒至肉末变色倒入葱段、姜丝、10颗花椒、1个八角 ， 翻炒均匀后 ， 加入少许的老抽 ， 使肉末上色 。
3、倒入切好的冬瓜块 ， 翻炒1分钟左右 ， 加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺胡椒粉 ， 少许盐 ， 再翻炒2分钟左右 ， 加入一大碗清水 。 水开后将清洗干净的粉条倒入锅中 ， 搅拌均匀后盖上锅盖 ， 焖煮10分钟左右 。
4、焖煮至粉条完全煮熟 ， 没有中间的硬芯 ， 出锅前再加入少许鸡精 ， 撒入一把虾皮 ， 翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可出锅 。
少吃油腻食物立夏之际 ，天气转热 ， 心里的火气增大 ， 开始出现手心足心发热、烦躁感加大、咽干口燥、没胃口等情况 ， 这时就比较忌讳吃偏油腻的煎炸食物了 ， 若摄入过多会让身体的不适感加重 。 立夏前后 ， 要多吃一些清淡的食物 ， 烹调食物时最好多采用凉拌、清蒸、水煮等方式 ， 爱吃炒菜的可以减少油量和盐量 ， 食材也多选择清爽的蔬菜和低油脂的肉类 。
虾仁炒荷兰豆莲藕
所需食材：大虾7只、荷兰豆适量、莲藕1段、姜1块、蚝油1勺、淀粉半勺、盐和鸡精适量 。
1、大虾挑出虾线 ， 去头去壳 ， 用清水冲洗干净 ， 莲藕去皮后切片 ， 荷兰豆去蒂去掉筋膜冲洗干净 ， 姜切片 。
2、碗中加入大虾、少量的淀粉、少量的料酒、姜片和盐 ， 揉抓均匀 ， 腌制10分钟 。
3、煮锅中加入适量的清水 ， 待烧开后 ， 加入切好的莲藕 ， 焯水1分钟捞出控水 ， 待锅中再次烧开后 ， 加入荷兰豆 ， 焯水至熟后捞出控水 。
4、炒锅中加油烧至六成热 ， 加入腌好的大虾 ， 翻炒片刻 ， 炒至大虾变色 ， 倒入荷兰豆和莲藕 ， 大火翻炒1分钟 ， 加入蚝油、盐和鸡精调味后 ， 倒入适量的水淀粉 ， 翻炒片刻即可出锅 。
少吃苦味食物唐代孙思邈曾在《千金方》中写道：“夏七十二日 ， 省苦增辛 ， 以养肺气” ， 意思是夏天要少吃苦味多吃辛味 。 许多中老年人夏天火气一大就总想着吃一些苦味的蔬菜来去火 ， 实际上这是一个错误的认知 ， 苦虽能帮助降火 ， 但吃多了就会让体内的阳气不足 ， 更容易出现心烦意乱、睡眠质量下降等情况 。 苦味食物切记不可多吃 ， 若是觉得上火了 ， 可以熬一些清凉的绿豆汤 ， 或是食用莲藕、海带这类凉性食物帮助消暑 。
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