烤鸭有很多吃法 ， 不同人也有不同的喜好 ， 比如买回来的烤鸭炒着吃 ， 就是一种不错的做法 ， 那么具体怎么做呢？
京鸭记北京烤鸭
准备食材：
烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗 。
具体做法：
1、将烤鸭切成块 ， 放在盘里待用 ， 将螺丝椒切成段 ， 放在一边待用 。
2、将木耳用温水泡发30分钟左右 ， 用清水冲洗干净 ， 待用 。
3、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒 ， 放在小碟中待用 。 把花椒单独放在一边等会先下锅 。
4、起锅烧油 ， 油温7成热时 ， 下入花椒 。
5、待花椒炸酥后 ， 再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香 。
6、待配料炒出香味后 ， 将烤鸭放进去 ， 并放入酱油、蚝油、盐、豆瓣酱 ， 加入半碗水 ， 一起翻炒均匀 。
7、放入螺丝椒、木耳 ， 一起翻炒5分钟左右 。
【贵州|买回来的熟烤鸭如何炒着吃，做法介绍！】8、放入鸡精搅拌均匀 ， 出锅、装盘 ， 撒上香菜即可 。
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