红豆松糕是一款传统的江南小点 ， 蓬松柔软 ， 甜而不腻 。 操作方式 01 起首备料 。 红豆加水 ， 煮至沸腾 。
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02 过滤出200毫升的红豆水 ， 放凉备用 。
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03 做这条目搞点要用到粘米粉和糯米粉 ， 按4:3的比例将两种粉夹杂在一路 ， 过筛 。
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04 在筛好的粉中插手白糖 。
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05 接下来分次倒入红豆水 ， 一边倒一百年青轻搅拌 。
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06 水和粉夹杂后会结块 ， 用手慢慢搓揉 ， 将这些小块搓当作松散的米粉 。
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07 再次过筛 ， 筛出来的就是我们要用来做松糕的米粉 。
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08 蜜红豆倒入空碗中 ， 蜜红豆就是煮熟后插手糖或蜂蜜 ， 颗粒完整的红豆 。 取三分之一的米粉 。
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09 搅拌平均当作红豆糕粉 。
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10 然后取一口蒸碗 ， 在内壁刷上一层油 。
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11 先铺一层米粉 ， 然后放一层红豆糕粉 。
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12 再放一层米粉 ， 这样瓜代摊平 ， 知道全数放完 ， 确保最上面一层是米粉 。
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13 用刮刀轻轻摊平概况 。
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14 等蒸锅里面的水烧开后 ， 放下去 ， 蒸40分钟摆布 ， 即可食用 。
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出格提醒 【红豆松糕怎么做？】红豆松糕是江浙一带传统的中式点心 ， 本家儿料是红豆和米粉 。 倒红豆水的时辰 ， 万万不克不及一次性全数倒入 ， 这样的话会大面积结块 ， 欠好搓 。 糕粉类的工具必然要蒸熟 ， 是看糕粉和容器边缘有裂痕时 ， 就申明糕粉蒸熟了 。
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