青蛙指的是蚕豆米 ， 玉柱就是蒜芯 ， 也就是蒜薹 。 操作方式 01 将蒜芯洗净 ， 掐去头 ， 切当作段 。
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02 蚕豆只取豆米 ， 先剥外皮 ， 再剥失落内壳 。
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03 将甜椒去籽后 ， 切当作小块 。
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04 将蒜芯和豆米过一下水：锅中水烧开后 ， 倒入蒜芯和豆米 ， 等水从头沸腾后就捞出来 。
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05 热锅起油 ， 待油冒烟 ， 下甜椒炒一下 ， 再倒入豆米和蒜芯 ， 翻炒平均；加一点盐、糖调味；出锅前淋少许水淀粉勾芡；这样脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了 。
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出格提醒 【青蛙抱玉柱的做法】若是豆米比力嫩 ， 就可以和蒜芯一路过水；若是豆米比力老的话 ， 豆米要先过水 ， 煮软了之后再插手蒜芯过水 。
以上内容就是青蛙抱玉柱的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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