步骤1
准备食材：猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量 。
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步骤2
将猪肉剁成肉馅， 放入碗中 。
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步骤3
加葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉调匀 。
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步骤4
制成直径4厘米、厚1厘米的肉饼 。
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步骤5
坐锅点火， 加入底油烧热， 先下入肉饼煎至两面呈金黄色时 。
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步骤6
滗去余油， 再放葱、姜、蒜， 烹入绍酒添入清汤 。
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步骤7
加酱油、白糖调好口味 。
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步骤8
盖上锅盖， 转小火慢烹至熟 。
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步骤9
见汤汁稠浓时， 加入味精， 用旺火收汁， 淋入香油即可 。
【煎焖肉饼的做法 煎焖肉饼怎么做】
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