步骤1
准备食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克、色拉油适量 。
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步骤2
首先把葱、姜切末 。
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步骤3
鱼肉冼净 ， 切成长4厘米 ， 宽厚均为1厘米的长条 。
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步骤4
鸡蛋黄加淀粉 ， 调成蛋黄糊备用 。
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步骤5
炒锅内放入色拉油 ， 中火烧至八成热时 ， 将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟 ， 炸至金黄色 ， 再捞出沥干油 。
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步骤6
炒锅内留底油 ， 升温后用葱姜末、酱油爆锅 。
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步骤7
加入清汤 、白糖、醋烧沸 ， 用水淀粉勾成浓芡 。
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步骤8
将炸好的鱼条倒入锅内翻匀 ， 即可出锅盛入盘中 。
【糖醋鱼条的做法 怎么做糖醋鱼条】
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