红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖 ， 一般是指甘蔗经榨汁 ， 通过简易处理 ， 经浓缩形成的带蜜糖 。 红糖按结晶颗粒不同 ， 分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等 ， 因没有经过高度精练 ， 它们几乎保留了蔗汁中的全部成分 ， 除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素和微量元素 ， 如铁、锌、锰、铬等 ， 营养成分比白砂糖高很多 。
红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用 。 老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少 ， 平时应注意在饮食中加些红糖 ， 可维持正常代谢功能 ， 延缓衰老 。
枸杞子有滋补肝肾 ， 明目 ， 益面色 ， 长肌肉 ， 坚筋骨之功效 。 久服有延年益寿 ， 延缓衰老之效果 。 “治肝肾阴亏 ， 腰膝酸软 ， 头晕 ， 目眩 ， 目昏多泪 ， 虚劳咳嗽 ， 消渴 ， 遗精 。 ”等 。
老姜 ， 俗称姜母 ， 即姜种 ， 皮厚肉坚 ， 味道辛辣 ， 但香气不如黄姜（黄姜香辣 ， 气味由淡转浓 ， 肉质由松软变结实 ， 是姜中上品） 。
老姜妙用：
1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法） ， 主要是取其味 ， 而熟后要弃去姜 。 所以姜需加工成块或片 ， 且要用刀面拍松 ， 使其裂开 ， 便于姜味外溢 ， 浸入菜中 。
2、老姜（附有姜芽） ， 可以作菜肴的配菜或酱腌 ， 味道鲜美 。
【红糖枸杞老姜茶】3、作为配料入菜的姜 ， 一般要切成丝 。
如果您经常手脚冰冷 ， 可以自己调制一款补血活络的滋补茶改善症状 。 准备1块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水 。 首先将老姜和枸杞洗干净 ， 老姜不用去皮 。 然后将所有材料一起放入锅中 ， 用中火煮约15分钟 。 再将煮好的茶倒入容器中 ， 稍微降温后 ， 加入1勺蜂蜜即可饮用 。
