步骤1
食材：菱角肉150克 ， 牛肉150克 ， 彩椒100克 ， 蒜2瓣 ， 大葱10克 ， 姜2克 。 调味料：食用油10克 ， 盐2克 ， 生抽2克 ， 鸡精2克 ， 白胡椒粉1克 ， 糖1克 ， 料酒2克 ， 淀粉2克 。
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步骤2
菱角肉切小块 。
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【莲角 莲角怎么做好吃】步骤3
放入锅中 ， 大火煮20分钟 ， 捞出沥干 。
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步骤4
牛肉切粒 。
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步骤5
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
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步骤6
蒜切片 。
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步骤7
姜切片 。
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步骤8
大葱切片 。
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步骤9
彩椒切块 。
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步骤10
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下牛肉粒 ， 炒匀 。
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步骤11
放葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 加入菱角肉、彩椒 ， 略炒2分钟 ， 调入生抽、鸡精、1克盐、糖 ， 炒匀即可 。
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