7、全晋酱梅肉
全晋酱梅肉是山西的一道名菜 ， 常出现在山西老百姓的餐桌上 。 都说北方人无肉不欢 ， 这道酱梅肉正好符合北方人的爱好 ， 就算是不爱吃肥肉的人 ， 都要忍不住吃上几口 。
先将五花肉下冷水锅煮至五六成熟捞出切片 ， 再将腐乳加入各种调料搅拌均匀 ， 涂抹在切好的五花肉片上 ， 皮朝下扣在碗里放入锅中蒸熟 ， 吃的时候配上原汁和各种配菜 ， 味道香而不烂 ， 好吃到舔盘 。
8、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄的一道特色名菜 ， 悠久历史可追溯千年 ， 曾在宫廷御膳被视作极品 。
制作定襄蒸肉主要是以精瘦猪肉为主料 ， 将猪肉切成手指厚度的条状 ， 然后倒入淀粉(淀粉的量一定要把控好 ， 加多了口感不好 ， 加少了难以定型)再加入适量清水搅拌稀释 ， 最后放入锅中蒸3-4个小时即可开吃 ， 既美味又低脂 。
山西哪道菜最好吃？经过评选 ， 以上这8道山西菜比较出名 ， 你吃过几种？大家还知道什么山西名菜呢？可以在评论区和大家分享一下 。
喜欢的话可以点个赞关注一下 。
推荐阅读
- 娃娃菜|山西阳泉最著名的六大特色美食，特别是第二种，堪称“阳泉一绝”
- 衢州|各省市好吃的美食，山西淄博洛阳衢州潮汕独具特色，你都吃过哪些
- 山西省|去山西必点的6道晋菜，是“晋菜之魂”，老板还以为你是山西人
- 山西省|冬日暖心必备岐山臊子，酸辣鲜香，回味无穷，味道真是太好吃了！
- 粘豆包|红薯面饸饹是山西小吃饸饹面的做法之一，营养丰富，微甜有特殊香味
- 辣椒|去山西必点的6道晋菜，是“晋菜之魂”，老板还以为你是山西人
- 山西省|日本人为何不吃水饺，只吃煎饺？还把煎饺当成配饭小菜？
- 陕西|北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的苗条才是王者？
- 山西|山西堡子酒业有限公司 全力打造和传承百年品牌
- 山西|被点名？乌江榨菜官方声明