步骤1
食材：山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣 。 调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克 。
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步骤2
山药粉条用温水泡软 ， 锅中水沸后 ， 放入山药粉条 ， 煮1分钟 ， 捞出 ， 过凉水 ， 剁碎 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切末 。
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【山药粉条的做法 山药粉条怎么做】步骤5
蒜切末 。
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步骤6
大葱切末 。
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步骤7
上海青切碎 。
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步骤8
胡萝卜切碎 。
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步骤9
炒锅中油温5成热时 ， 放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱 ， 炒香 ， 倒入胡萝卜 ， 翻炒1分钟 ， 加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽 ， 继续翻炒2分钟 ， 调入鸡精 ， 淋入辣椒油 ， 炒匀 。
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步骤10
盛出 ， 撒葱花即可 。
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