氟元素在人体中过量或不足都会引起人体病变 。 人体适量地吸收氟，可以防止龋齿病 。 过量地吸收氟，会造成氟在骨组织内过量蓄积，引起牙斑釉、氟骨症、肾疾病、过敏反映、酶效应、基因突变等 。 氟骨病早期表现为关节疼痛，肌肉无力，胃功能失调 。 晚期出现四肢无力，关节活动困难，以致瘫痪证状 。
由于茶叶对环境中的氟有很强的富集作用，因此茶叶中氟含量较高 。 城市中饮用水含氟量是有一定限量的，低氟量区的自来水经过处理也可使饮水中的氟保持在饮用标准内 。 因此城市中的居民以饮淡茶为宜 。 饮淡茶既可以随茶水饮进各种宝贵的氨基酸、蛋白质及无机微量元素，又不致因饮茶增加过量的氟 。
对于农村的居民来讲饮淡茶还是浓茶应因地而异 。 这是因为氟在不同地区分布差异很大，有些地区含量高，有些地区含量低，呈现很强的地域性 。 因此，在饮茶时应结合本地区氟含量的高低来确定饮浓茶或淡茶 。 在低氟区可饮稍浓的茶，在高氟区就应饮淡茶 。 另外，由于茶的生长环境及种类的不同，氟含量也有差别 。 经测试，花茶一般比绿茶和红茶氟含量高 。 因此，低氟区应多饮花茶，高氟区应多饮绿茶和红茶或者少饮茶 。
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