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按茶色不同来分类——黑茶：
由于原料粗老， 黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长， 因为叶色多呈暗谒色， 故称黑茶 。
此茶主要供一些少数民族饮用， 藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶， 是日常生活中的必需品 。 在加工工艺上， 黑茶也有自己独特的工艺 。 黑茶产区广阔， 品种花色很多， 有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖， 湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等 。
【黑茶及其特性】各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等 。
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