乾县豆腐脑
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乾县豆腐脑不但豆腐细腻， 色白洁净， 鲜嫩柔软， 而且调料讲究， 以“酸、辣”为特色 。
千层油饼
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【咸阳有什么美食 咸阳美食有什么】 千层油饼是咸阳市三原县的一种传统风味名吃， 也被叫做金钱油饼、金钱油塔， 俗名抹布串油饼， 因其层多丝细， 松绵不腻， 故得其名 。 食用时， 佐以泡菜和杏仁豆浆， 则更具风味 。 建国后千层油饼逐渐普及， 成为地方名吃 。 1983年， 千层油饼被评为陕西省名贵食品 。
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