步骤1
准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量 。
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步骤2
鸡爪剪去指甲 ， 切成两半 。
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步骤3
大葱切片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
首先起锅烧热水 ， 水开放入鸡爪焯水2分钟 ， 捞出备用 。
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步骤7
然后起锅倒水 ， 放入鸡爪 ， 加入大葱、姜 ， 香叶、桂皮、八角、盐 ， 中小火煮至七八分熟 ， 捞出备用 。
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步骤8
然后另起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入鸡爪、酱油 ， 翻炒均匀 。
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步骤9
接着倒入适量清水 ， 放入十三香、盐 ， 中小火煮沸至汤汁变粘稠 。
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步骤10
最后盛入盘中 ， 淋入汤汁 ， 撒上葱花即可 。
【酱鸡爪 酱鸡爪的做法】
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