1983年 ， 福建省中医研究所观察到一批血胆固醇偏高的患者 。 停用各种降脂药物后 ， 每天早晚各喝两次乌龙茶 。 连续24周后 ， 患者的血胆固醇含量均有不同程度的下降 。 进一步的动物实验表明 ， 乌龙茶可以预防和减轻主动脉血脂的动脉粥样硬化 。 喝乌龙茶还能降低血液粘度 ， 防止红细胞聚集 ， 改善血液高凝状态 ， 增加血液流动性 ， 改善微循环 。 这对预防血管疾病、血管内血栓形成和中医来说很重要 。 quot“血瘀”具有积极意义 。 此外 ， 体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用 。
第三 ， 抗衰老
1983年 ， 福建省中医药研究所进行了抗衰老试验 ， 结果表明 ， 分别饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化明显降低 ， 表明乌龙茶具有与维生素E相同的抗衰老作用
1985年10月 ， 王泽农教授到安溪茶乡考察时 ， 写了一首诗 ， 高度概括了安溪乌龙茶的保健功效：安溪如铁观音 ， 长寿六根 。 新选名茶黄金桂 ， 堪称护心灵药 。 久而久之 ， 能治百病 ， 身轻 。
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