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方中山那个胡辣汤喝着就是太辣了 ， 是红的 ， 其他的其实还好方中山卖的料包的确是标准化的 ， 但是平时去店里喝真的是味道真的不太行 。 反正我身边的家人同学朋友都不喜欢喝方中山 。 我们说香油是芝麻油 ， 麻油是花椒油那种麻麻的 ， 一般麻辣烫店才会单独有 。 胡辣汤 ， 最后放的不是香油嘛 。 没见过花椒油的 。 虽然在上海呆很久这边很多人觉得麻油是芝麻油 ， 也就是我们说的香油 。 胡辣汤不是润肺止咳的 ， 正相反 ， 是祛湿的 。
【鸡蛋|方中山那个胡辣汤喝着就是太辣了，是红的，其他的其实还好】胡辣汤的诞生和火锅的诞生颇为类似 ， 都是港口 。 河南胡辣汤有两大镇 ， 北舞渡和逍遥镇 ， 都位于淮河流域沙河两岸 。 自古就是水陆交通要道 。 加了大量的胡椒 ， 正适合给跑船的船帮做早餐 ， 祛湿发汗 。 最靠谱的是胡椒大量运到河南导致胡椒价格暴跌 ， 人们就把它放到汤里面 ， 这样平头百姓也能吃得起高贵香料了 。 整个河南都喝 ， 哪怕是河南中部还有南边喝胡辣汤也是习惯 。
可以说整个河南除了信阳全都喜欢喝胡辣汤 ， 你信阳也代表不了河南南部 。 另外即便是信阳也有喝胡辣汤的 ， 只是没那么高的比例而已 。 我喜欢火车站还有附小路的热干面 ， 我一个外地人都喜欢吃 。 天润的方中山喝了一次 ， 不太满意 ， 主要是那次去吃 ， 要了一份里面带肉的油炸的那个饼 ， 太腻了 。 方中山那个胡辣汤我喝着就是太辣了 ， 都是红的 。 其他的其实还好 。 我其实很想不懂为什么早上要吃热干面 ， 但有的热干面配碗紫菜蛋花汤还是很好吃的 。
我刚来信阳的时候也想不懂为什么信阳人早上要吃热干面 ， 早上醒来嗓子又干又疼 ， 吃热干面噎得慌 ， 吃不下去 。 后来吃的多了 ， 习惯了 ， 疫情在家大半年没吃信阳特色热干面 ， 想的慌 。 我发现网上有一部分信阳人特别喜欢把信阳和河南其它地区分割开来 ， 各种标榜自己的与众不同来找存在感 ， 个人感觉这种行为和那些不得志的中小学生拿自己会抽烟喝酒上网这些事到处炫耀没什么区别 。
不管是我身边还是在网上我见到的信阳人很多都喜欢把自己和河南分开来说 ， 最常见的就是什么信阳话不是河南话 ， 信阳生活习惯跟河南不一样什么什么 ， 不过我的确说的不严谨 ， 我不应该说整个信阳 ， 我应该加个“部分”来限定一下 。 而且这个部分比例还不低 。
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