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研究发现喝茶可以修复受损的DNA茶叶保健功效有多大
对于中国人来说 ， 喝茶养生是流传了几千年的传统 。 近年来 ， 关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射似乎人们生活中所有的健康隐患 ， 都可以靠一杯茶来化解 。 那么 ， 茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？本期 ， 我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题 。
是抗癌茶的主要功效 。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究数十年 ， 是国内领先的茶叶专家 。 他告诉采访人员 ， 目前 ， 茶叶确切的保健功效包括预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等 。 ) ， 调节血脂 ， 降低血糖 ， 增强免疫功能 ， 预防吸烟伤害 。
喝茶可以修复吸烟造成的DNA损伤 ， 效果非常好 。 这是我们通过人体实验得出的结论 ， 也是世界领先的结论 。 韩驰解释说 ， 世界各地对茶的研究很多 ， 但大多是动物实验 ， 而且都是用茶叶提取物制成的 。 但是 ， 我们用泡过茶的茶汤进行人体实验 ， 证明人们只要在日常生活中坚持正确喝茶 ， 就能获得这样的好处 。
主要从事茶叶与健康研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源告诉采访人员 ， 茶叶中有很多有效的营养成分 ， 比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等 。 根据生产原理 ， 中国茶可以分为六类 ， 即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶 。 后来又有一些再加工的茶 ， 如花茶等 ， 是在六大类的基础上发展起来的 。 江和源说 ， 各种茶叶中有效成分不同 ， 功效也有所不同 。 .茶
绿茶保护心血管系统 。 绿茶属于未发酵茶 ， 以西湖龙井和洞庭碧螺春、黄山毛峰等 。 其主要功效是预防癌症和心血管疾病 ， 还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等 。 .为代表
白茶缓解焦虑 。 白茶根据不同的分类方法有两种 。 韩驰说 ， 一个是安吉白茶 ， 大家都很熟悉 。 实际上 ， 它是一种绿茶 。 因为它比绿茶味道更醇厚 ， 所以近年来很受欢迎 。 姜媛说 ， 白茶的主要功效包括保护脑神经、增强记忆力、减少焦虑 。 此外 ， 白茶中的茶氨酸可以中和部分咖啡因 。 怕喝茶影响睡眠的人可以喝点白茶 。 还有福建福鼎产的白茶 ， 产量少 ， 味道比普通绿茶重 。 韩驰说 ， 就目前的研究而言 ， 这种茶具有很好的调节免疫力和降低血糖的作用 。
绿茶和红茶降低胆固醇 。 绿茶属于半发酵茶 ， 其代表品种是武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶 ， 代表品种有安徽的祁红、云南的滇红 ， 印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品 。 红茶由于经过发酵 ， 比绿茶刺激性低 ， 功效也有所不同 ， 能促进血液循环、降低胆固醇等 。 江和源告诉采访人员 。 .
红茶可以减轻体重和脂肪 。 红茶属于后发酵茶 ， 人们对普洱茶了 ， 其中茶多酚类物质的总量较高 ， 具有很好的降脂减肥效果 。 据报道 ， 巴黎亨利伦多医院的贝纳尔？贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶 ， 一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4 。 日本 《健康》 杂志则介绍 ， 普洱茶可抑制体重增加 ， 减少血液中的胆固醇及甘油三脂 。 .最为熟悉
碧螺春的功效与作用一些名茶 ， 如龙井的钱明茶 ， 其活性成分与普通茶相同 ， 含量可能不同 。 河源解释 ， 明代以前的茶叶采摘早 ， 茶氨酸和维生素C含量高 ， 而茶多酚含量低 。 韩驰警告说 ， 出于健康原因 ， 你不必买特别贵的茶 。 那么哪种茶最有营养呢？两位专家认为 ， 就多酚的总量而言 ， 每一种茶都是相似的 。 但是因为绿茶的加工工艺最简单 ， 营养成分保存的比较好 。
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