相传 ， 窦娥父亲窦天章将窦娥卖给债主做童养媳 ， 窦娥丈夫去世之后 ， 窦娥开始照顾婆婆的起居 ， 银子花光之后 ， 一日 ， 窦娥到街边赊了一小块猪肉 ， 回家之后 ， 她将猪肉切末 ， 和粉丝一起炒 ， 做成了一道菜 ， 婆婆吃完之后大加赞赏 ， 看肉末像极了蚂蚁 ， 于是就将这道菜取名“蚂蚁上树” 。
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蚂蚁上树菜名的由来
相传 ， 窦娥的父亲窦天章是个秀才 ， 为了应举 ， 将窦娥卖给了他家的债主蔡婆婆家做童养媳 。 过门多久 ， 窦娥的丈夫就因病去世了 ， 窦娥一下子成了寡妇 ， 而他的婆婆也年老多病 ， 因为儿子的去世更是雪上加霜 ， 病在床上硬是起不来 ， 窦娥一面照顾婆婆起居 ， 一面负责婆婆的日常饮食 ， 可婆婆病情的恶化 ， 家里的银子渐渐的也都花光了 。
一日 ， 家里实在是没钱了 ， 看着病病歪歪的婆婆 ， 窦娥想给婆婆改善一顿伙食了 ， 就想着到街边的王屠夫那里赊账买一块肉 ， 可王屠夫怎么也不肯赊给窦娥 ， 因为窦娥前两次欠的钱还没还清 ， 所以再赊账的话也不是那么回事 。 窦娥在肉铺前跟王屠夫豁出了面子墨迹了很久 ， 王屠夫也被窦娥缠的没法 ， 索性就切了一小块猪肉给她 。
窦娥拿着这一小块猪肉又犯了愁 ， 愁的是这么小的肉能干什么呢?忽然想起了自家案板下藏着的那些粉丝 ， 灵机一动 ， 便计上心来 ， 回到家里 ， 窦娥起先将粉丝放到水里泡开 ， 又将这一小块肉切成肉末 ， 放油 ， 加入葱姜蒜爆锅 ， 放入肉末煸炒 ， 又放入粉丝 ， 又加入花椒面 ， 辣椒等调味的调料 。 不到一会 ， 一道肉末炒粉丝就端了上来!还没进正屋 ， 婆婆就闻到了香味 ， 赶紧问窦娥今天做了什么好吃的?窦娥忙叫婆婆尝尝 ， 婆婆尝了一下 ， 不禁赞不绝口 ， 连夸好吃 。 但随即看着粉丝里的肉末有些奇怪 ， 便问窦娥 ， 这粉丝里的东西是什么 ， 怎么那么像蚂蚁?
【蚂蚁上树菜名的由来 蚂蚁上树名字的来历】 窦娥把事情的经过都说了一遍 ， 婆婆这才开怀大笑起来 ， 便说 ， 这肉末像极了蚂蚁 ， 而粉丝像极了树枝 ， 干脆这道菜就叫蚂蚁上树吧 。 于是 ， 一道经典美食蚂蚁上树就这样诞生了!
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