荞麦面属于粗粮的一种， 其营养丰富， 有降低血脂的作用 。 荞麦面的做法很多， 而刀削面只是其中的一种， 用荞麦面做出的刀削面， 不仅筋道入味， 而且还非常的好吃 。 下面就给大家介绍用荞面做刀削面的做法 。 东西/材料 荞麦面300克， 白面200克， 猪五花肉200克， 土豆200克， 喷鼻菇100克， 西红柿1个， 喷鼻菜， 葱、姜、蒜盐， 味极鲜酱油， 肉酱等适量 。
操作方式 01 把荞面和白面放盆里， 加水和当作滑腻的面团， 盖上盖子， 饧上30分钟 。 荞面太散， 要加点白面， 会比力筋道一些， 并且面团要和的硬一点 。 。
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02 把猪五花肉切当作丁， 土豆去皮洗净也切当作小丁 。
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03 葱姜蒜切当作末， 喷鼻菇去蒂洗净切当作丁， 西红柿洗净切当作小块 。
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04 炒锅放花生油， 等油五当作熟时， 放入肉丁翻炒至变色 。
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05 【荞麦面怎么做好吃】再放入葱、姜、蒜， 1勺盐， 1勺味极鲜酱油炒喷鼻后， 再放入土豆丁， 喷鼻菇丁， 加适量清水， 调中火熬煮 。
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06 等土豆煮烂了， 再放入西红柿块继续熬煮， 制当作面臊子， 然后舀出放盆里， 再撒入一些喷鼻菜 。
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07 取一煮锅， 给锅里加多半锅清水， 年夜火炬水烧开后， 起头用削面刀削面， 把面团拿在左手上， 右手用削面刀把面团上的面一条一条的削下来， 直接下入开水锅里， 削够一碗就捞出来， 不要削的太多， 不然面就不筋道了 。
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08 待面条在开水锅里煮的浮起来时， 面条就煮熟了 。
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09 再用漏勺把煮熟的面条捞出放碗里 。
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10 然后把做好的面叫子和备好的肉酱， 用汤勺各舀一勺放入面碗里， 再撒入一些喷鼻菜， 如许用荞面做的刀削面就做好了， 好吃！
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