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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 人年纪大了以后 ， 身体体质开始下降 ， 容易出现高血糖、高血压和高血脂等不良状况 ， 引发抽筋和心梗等伤病问题 ， 影响到自己的身心健康 。 而高血糖又是这些不良反应的首要因素 。 所以 ， 为了我们的身体的健康着想 ， 建议上了年纪的中老年人要控糖 ， 多吃八道顺应时节的控糖菜 ， 降低血糖 ， 安享自己的晚年 。 接下来 ， 我分享一下这八道控糖菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、裙带菜鸡蛋肉丸汤
准备食材: 瘦肉、裙带菜、白玉菇、鸡蛋、姜丝、葱花 。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入淀粉、葱花、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀上劲备用 。
2、裙带菜提前泡发清洗好 ， 然后切好备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 把两个鸡蛋打入搅拌均匀 ， 再放入锅中滑熟 ， 接着切成小条备用 。
3、热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜葱爆香 ， 接着倒入裙带菜一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 然后加入适量的清水大火煮开 。
4、然后把肉馅揉成丸子 ， 再和煎好的鸡蛋一起放入 ， 接着转中小火炖煮三分钟左右 。
5、最后加入适量的食盐调味 ， 再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
二、丝瓜平菇牛肉汤
准备食材: 牛肉、丝瓜、平菇、姜丝、葱花 。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片 ， 接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀 ， 再腌制十分钟备用 。
2、丝瓜去皮切小块 ， 然后把平菇清洗好 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜葱爆香 ， 接着倒入丝瓜和平菇一起翻炒 。
3、炒出香味以后 ， 再加入适量的清水大火煮开 ， 接着把腌制好的牛肉放入滑熟 。
4、最后往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜 ， 接着撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、南瓜毛豆豆腐汤
【年纪大要控糖，建议中老年人多吃八道控糖菜，降低血糖，安享晚年】准备食材: 贝贝南瓜、毛豆、豆腐、瘦肉、姜丝、葱花 。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末 ， 然后用食盐搓洗干净贝贝南瓜 ， 接着切成小块备用 ， 再准备好毛豆和豆腐 。
2、热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜葱爆香 ， 接着倒入肉末煸炒 ， 炒至变色后 ， 再加入贝贝南瓜和毛豆炒香 。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开 ， 接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右 。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜 ， 接着撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、海带豆芽豆腐汤
准备食材: 海带、黄豆芽、蒜末、辣椒面 。
做法步骤:
1、海带提前泡发切小条 ， 接着把黄豆芽清洗好 ， 再把豆腐切成小块备用 。
2、热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和辣椒面爆香 ， 接着倒入海带一起翻炒 。
3、炒出香味后 ， 再往里加入适量的清水大火煮开 ， 接着加入转中小火炖煮五分钟左右 ， 然后加入豆腐和豆芽一起炖煮三分钟 。
4、最后加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
五、清爽口蘑汤
准备食材: 口蘑、香菜碎、蒜末 。
做法步骤:
1、清洗干净口蘑切薄片 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后加入口蘑一起翻炒 。
2、炒软口蘑后 ， 再往里加入适量的清水大火煮开 ， 接着转中小火炖煮两分钟 。
3、然后加入适量的食盐调味 ， 再撒入香菜碎点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
六、凉拌黄瓜条
准备食材: 黄瓜、蒜末、小米辣、花椒粒、香菜段 。
做法步骤:
1、用食盐搓洗干净黄瓜 ， 然后切成黄瓜条放入大碗中 ， 接着把香菜清洗干净 ， 再切成小段一起放入 。
2、往大碗加入提前准备好的蒜末、小米辣和花椒粒 ， 接着淋入热油爆香 ， 然后加入生抽、香醋、食盐和白糖搅拌均匀 。
3、最后把搅拌均匀的酱汁淋入大碗中 ， 再和黄瓜条、香菜段一起抓拌均匀 ， 然后腌制一个小时 。
4、中间翻拌三次翻拌均匀 ， 腌制时间到后 ， 即可开吃 。
七、爆炒平菇
准备食材: 平菇、蒜末、小米辣、香菜 。
做法步骤:
1、平菇清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入平菇焯熟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2、切好蒜末和小米辣 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末、小米辣和辣椒面爆香 ， 然后倒入平菇一起翻炒 。
3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
4、最后加入一把香菜碎继续几下入味 ， 即可出锅开吃 。
八、酸辣手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒 。
做法步骤:
1、包菜撕小块清洗干净 ， 然后把蒜末和干辣椒切好 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 。
2、再加入包菜一起翻炒 ， 接着往里加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
3、炒至包菜断生入味以后 ， 即可出锅开吃 。
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