文章插图
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上 ， 手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些 。
2、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉 ， 肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦 。
【蒜蓉淸蒸大龙虾 蒜蓉淸蒸大龙虾做法窍门】3、到此为止，龙虾就算是清理干净了 ， 然后准备其它的配料 。
4、两只20多厘米长的龙虾仔 ， 大约要用一头半大蒜 。把大蒜切成蒜末；锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍，或者估算着可以没过蒜末的量 。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火 ， 一直到所有蒜末变成焦黄 。
5、炒好的蒜油后，把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟 。
推荐阅读
- 蒜蓉粉丝蒸虾要蒸几分钟 蒜蓉粉丝蒸虾
- 清蒸大螃蟹 清蒸大螃蟹家常做法
- 这4种海鱼大量上市！可放心买，敞开吃
- 豌豆炒肉的家常做法，搭配合理，清香味美，孩子喜欢大人满意
- 简单好吃零食制作方法大全 简单好吃零食制作方法
- 简单的剁椒做法 简单的剁椒做法大全
- 红豆家常吃法 红豆的吃法家常做法大全
- 东北十大名菜，你吃过几种？
- 让乾隆一吃就上瘾的美食，估计和珅和大人都没有吃过，但你可以
- 23种豆浆做法大全图片 23种豆浆做法大全