|即将腊八，要少喝白粥多吃八菜，增强体质强免疫，养好身体过新年
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 时间过得真快 ， 转眼之间 ， 腊月初八即将到来 。 而到了腊月初八 ， 年味也会更加浓了 ， 不仅家家户户忙着置办年货 ， 打扫家里的卫生迎接新年 ， 而且饮食方面也逐渐向过年的饮食习惯靠拢 ， 各种年货小吃、腊味、糕点开始摆上餐桌 ， 让每个人都可以大饱口福 ， 享受过年带来的快乐 。 然而 ， 由于腊月恰逢数九寒冬天 ， 气候严寒、雨雪天气多 ， 所以很多人为了抵御寒冷的天气 ， 日常饮食喜欢饮用白粥温暖自己的身心 。 虽然对于温暖身体和饱腹感来讲 ， 喝白粥确实有一定的效果 ， 但是毕竟白粥营养价值单一 ， 并不能为我们提供足够的营养物质来增强体质和免疫力 。 所以 ， 在这个呼吸道疾病和流感病毒横行的季节 ， 我建议大家少喝白粥 ， 多吃八道蛋白质和维生素含量高的荤素菜美食 ， 增强体质强免疫 ， 养好身体过新年 。 接下来 ， 我分享一下这八道荤素菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、白菜菌菇肉丸汤
食材准备：大白菜、蟹味菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜丝 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再搅拌均匀上劲备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 往里打入一个土鸡蛋油煎 ， 煎至土鸡蛋两面金黄微焦后 ， 再用锅产切成小块 ， 然后倒入菌菇和姜丝一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.炒软菌菇后 ， 再加入适量的清水大火煮开 ， 接着加入豆腐炖煮两分钟 ， 然后把腌制好的肉馅揉成丸子放入汤汁炖煮 。
4.继续炖煮两分钟后 ， 再加入白菜煮熟 ， 接着撒入一把清洗干净的枸杞子 ， 放入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
二、蔬菜鸡蛋卷
食材准备：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜 。
做法流程：
1.胡萝卜和黄瓜去皮清洗干净 ， 然后分别切末 ， 放入大碗中 ， 再往打入三个土鸡蛋 ， 加入适量的食盐调味 ， 接着用筷子搅拌均匀备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的胡萝卜黄瓜鸡蛋液油煎 ， 煎至胡萝卜黄瓜鸡蛋液微微成型后 ， 卷成鸡蛋卷继续油煎 。
3.一直煎至鸡蛋液完全熟透后 ， 即可出锅 ， 再切成小块摆盘 ， 即可开吃 。
三、莴笋炒肉
食材准备：瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 忘记抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
【|即将腊八，要少喝白粥多吃八菜，增强体质强免疫，养好身体过新年】2.莴笋去皮清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒油煎 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 再倒入莴笋大火翻炒 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至莴笋断生 。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀 ， 接着加入少许的蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、豆苗炒鸡丝
食材准备：鸡胸肉、豆苗、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成鸡丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净豆苗 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好鸡丝煸炒油煎 ， 煸炒至鸡丝变色熟透后 ， 再加入蒜末翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.然后加入豆苗一起翻炒 ， 再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜 ， 接着继续翻炒两分钟入味 。
4.炒至豆苗断生以后 ， 即可出锅开吃 。
五、荷兰豆炒鱿鱼
食材准备：荷兰豆、鱿鱼、小米辣、姜蒜末 。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入料酒去腥 ， 接着倒入鱿鱼焯水二十秒 ， 最后捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净荷兰豆 ， 再切好姜蒜末和小米辣 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末和小米辣爆香 ， 然后倒入鱿鱼大火翻炒均匀 。
3.炒出香味以后 ， 接着加入荷兰豆大火翻炒 ， 再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜 ， 然后继续大火翻炒两三分钟 。
4.炒至荷兰豆断生以后 ， 即可出锅开吃 。
六、番茄牛肉炒鸡蛋
食材准备：番茄、牛肉、鸡蛋、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净番茄 ， 然后切成小块备用 ， 接着把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟 ， 然后盛出备用 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入番茄大火翻炒均匀 ， 再加入适量的食盐和白糖调味 ， 然后继续翻炒出番茄汁 。
4.最后再加入炒好的牛肉和煎好的鸡蛋一起翻炒 ， 接着淋入少许的生抽提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
七、西兰花菌菇炒鸡蛋
食材准备：西兰花、鸡蛋、杏鲍菇、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
2.西兰花切成小朵清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯水三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净杏鲍菇 ， 然后切成薄片备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入杏鲍菇大火翻炒油煎 。
4.炒至杏鲍菇变软后 ， 再加入适量的食盐调味 ， 接着倒入鸡蛋和西兰花一起翻炒均匀 ， 最后放入适量的蚝油和黑胡椒粉提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
八、青椒炒肉丝
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净青椒 ， 然后切丝备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉丝煸炒 ， 煸炒至瘦肉丝变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入青椒丝大火翻炒均匀 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至青椒丝断生 。
4.最后再加入炒好的肉丝翻炒均匀 ， 接着加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒一分钟入味 ， 即可出锅开吃 。
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