文章插图
1、先把毛蛋放在锅里煮熟 。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净 ， 把完好的蛋壳敲破，为的是好入味 。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐 。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
【毛蛋的做法 毛蛋的做法和配料】3、再放点姜片和干辣椒 。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了 。
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