文章插图
1、食材：面粉400克、紫薯泥约170克、鲜牛奶一袋、 白糖5克、玉米油5克、酵母8克（冬天可多放一点）、红豆沙适量 。
2、面粉分成两等份，分别加入油、白糖，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯 。酵母分成两等份，分别加入一点白糖，用不超过35度的温水溶化后静置10分钟（适量水即可，因为还要加牛奶） 。
3、搅拌成絮状后揉成光滑的面团 。
4、盖好放置温暖处发酵至两倍大 。
5、发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑，饧10－20分钟左 。
6、备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻 。
7、白面团揉成长条状，切成20－25克一个的小剂子 。
8、皮擀得不要太?。?取适量豆沙 ， 收口处多余的部分去掉，否则底部会形成面疙瘩 。
9、从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴 。先搓成细长条，多半切成花生粒大小的剂子 ， 少半切成黄豆大小的剂子，分别放在手心里滚成圆形 。
10、大的圆球在手心里搓成橄榄形，用食指压扁，然后从中间剪断做耳朵 。小的圆球，用食指压偏做鼻子嘴巴 。
11、两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上 ， 鼻子嘴巴用同样的办法粘上，再用牙签扎上两个鼻孔 。芝麻用水洗一下，用食指沾上芝麻轻轻粘上即可 。
12、做好的小猪，用纱布盖好，放置温暖处再饧25分钟左右，看着有点儿胖了，就可以上锅蒸了 。冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可 。
【奶香小猪豆沙包的家常做法大全 奶香小猪豆沙包的家常做法】13、蒸好的豆包，一次吃不了，可装入冷冻保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻 。
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