文章插图
1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀 。
2、锅中放油 ， 大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄 。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒 ， 煸出香味 。
【鲳鱼怎么做 鲳鱼怎么做好吃又简单】4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠 。
5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味 。
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