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1、把新买回的活泥鳅用清水漂一下 ， 捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长时间存放 ， 都不会死掉，只是冬眠状态 。
【保存泥鳅方法 保存泥鳅方法图片】2、烹制时 ， 取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里（注意 ， 千万不能用热水） ， 待冰块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美 。
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