云阳生产制造的压面机几乎无瑕疵 ， 工艺很是精细 ， 再加上云阳人使用自家生产的机器更易掌握更熟练 ， 用起来也是得心应手的 ， 配合上祖传的制面技艺 ， 加工出来的面条自然更好吃一些 ， 相比之下也就更受欢迎一些 。
四、川渝人肯吃苦耐劳制作面条听着很简单 ， 可却是个实打实的体力活 ， 一般人去面条店里做个两三天的工就会发现自己的身体吃不消 。 早晨六七点开门营业 ， 但凌晨一两点就要起床开始轧面 ， 还要在五六点的时候给面馆、食堂等地方去送面条 ， 回来后还要守着自家的面条店 ， 甚至可能还要继续加工面条 ， 这样的日子几乎日复一日 ， 年复一年 ， 中间很少休假 ， 所以只有肯吃苦耐劳的人才能坚持住 。
在我国的各地域人群中 ， 川渝人也是出了名的勤劳、能吃苦 ， 因为四川的地理环境问题 ， 他们大多数人都要出去打工谋生 ， 自己不勤快些就难以生活 ， 包括川渝地区的女人也都特别肯干 ， 不怕苦不怕累 ， 干起活来很拼命 ， 也都舍得出体力 ， 所以很多四川面条店大多都是夫妻店 ， 同心协力的把生意经营起来 。
——老井说——川渝人在外开面条店都爱在招牌上写“鲜面条” ， 这也是因为在早些年当地的生活条件差 ， 他们做出的面条都会晾干后存放起来 ， 忙的时候顾不上现做面条 ， 就拿出干面条煮着吃 ， 所以对现在卖的这种现轧现卖的湿面条都会专门强调一下是“鲜面条” 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
推荐阅读
- 面条|曾经清朝道光皇帝的御膳，如今人人都吃得起的路边摊
- 如何制作奶油面条的做法 如何制作奶油面条
- 卤面条做法 卤面条的家常做法
- 面条|喜欢吃面条的朋友快看过来，我给大家推荐几道面条的做法，营养又健康，做法超级的简单，味道鲜美可口
- 紫色面条的做法 紫色面条的做法和配方
- 面条怎么做筋道 面条怎么做
- 红薯煮面条怎么做好吃 煮面条怎么做好吃
- 蒸干面条蒸多久能熟 干面条蒸熟需要几分钟
- 如何制作阳春面条视频 如何制作阳春面
- 如何做出营养好吃的荷包蛋焖面条的做法 如何做出营养好吃的荷包蛋焖面条