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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。
随着天气逐渐变冷 ， 又到了大白菜上市的季节 。 大白菜不仅营养丰富 ， 而且价格实惠 ， 是冬季餐桌上的常见食材 。 大白菜的烹饪方法多种多样 ， 小时候我们只需简单地炖煮或切碎 ， 就能做出美味可口的菜肴 ， 今天给大家分享一道我非常喜欢的大白菜做法——大白菜烧油豆腐 。油豆腐经过炸制后 ， 外皮略带焦香 ， 内部组织松软多孔 。 将其与大白菜一起炖煮 ， 不仅能为大白菜增添香气 ， 还能让豆腐充分吸收汤汁的味道 。 这道菜虽然成本低 ， 但是异常美味 ， 喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧 。
食材：大白菜、猪肉、油豆腐、粉丝
调料：油、小葱、红辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油
制作步骤：
1.准备两小颗大白菜 ， 先切掉根部 ， 再把大白菜的菜帮和菜叶分开 ， 分别切成3公分左右的段 。
2.准备一串油豆腐 ， 把油豆腐从中间切开 ， 一分为二；一小块五花肉切片 。 一把小葱切成葱花；两颗红辣椒切辣椒圈 ， 能吃辣可以用小米辣；不能够吃辣可以用红菜椒 。 几粒大蒜先用刀拍下 ， 然后切成蒜末 。
3.准备一个大碗 ， 放入两把粉丝 ， 加入适量的温水清洗一下 ， 粉丝不用泡软 ， 只要简单清洗下表面的脏东西就可以了 ， 清洗后放碗中备用 。
4.起锅烧热 ， 加入一勺菜籽油滑锅 ， 油热后倒出来 ， 然后加入一勺凉油 ， 热锅凉油 ， 把肉片给下进锅中煸炒一下 ， 把肉片中多余的油脂炒出来 ， 炒至肉片微微发卷就可以了 。 接着加入一勺郫县豆瓣酱 ， 把红油炒出来 ， 再把蒜末倒进来 ， 炒香味后先倒入菜帮 ， 翻炒均匀 ， 把菜帮炒软 。
5.锅中淋入一勺清水 ， 翻炒均匀后下入菜叶 ， 把菜叶炒软后开始调味 ， 加入适量食盐、鸡精、一勺白糖、适量生抽、一汤匙蚝油 ， 再把油豆腐和粉丝也放进锅中 ， 翻动均匀后再从锅边淋入一小碗清水 ， 大火煮开后转小火慢炖三分钟 ， 让油豆腐吸足汤汁 ， 充分入味 。
6.时间倒后倒入红椒 ， 再撒上葱花点缀一下 ， 稍微翻炒至辣椒断生后就可以出锅装盘了 。
【大白菜|快学！豆腐搭配大白菜，美味下饭菜谱，孩子们都吃得津津有味】这样做的大白菜烧油豆腐 ， 虽然做法简单 ， 但是异常美味！油豆腐吸足了浓郁的汤汁 ， 每一口都充满了爆浆的口感 ， 味道之美味令人难以言表 。 粉丝同样吸满了汤汁 ， 每一口都让人食欲大增 。 白菜则包裹着猪肉的香气 ， 每一口都让人胃口大开 ， 欲罢不能 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道大白菜烧油豆腐 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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