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1、鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙 。
【鲶鱼怎么做好吃又简单家常的视频 鲶鱼怎么做好吃】2、将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块 ， 再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐 ， 加入2汤匙料酒，然后用手抓匀 ， 腌制一会腌入底味备用！
3、将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越好 ， 把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂 ， 去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用！
4、将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块 ， 所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久 ， 蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！
5、等鲶鱼蒸好之后 ， 端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝 ， 淋入30克的蒸鱼豉油 ， 再烧点热油 ， 爆香葱姜辣椒丝即可上桌！
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