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|十月初一吃饺子，白菜萝卜靠边站，3种“福气馅”正当季，别错过( 二 )



4.饺子皮中包入香芹牛肉 ， 捏紧口 ， 锅中烧水 ， 水中加入少许盐 ， 水开后把饺子入锅 ， 煮三个开后至饺子鼓肚浮起成熟后即可出锅享用 。

特点：汁水淋漓 ， 带有浓郁的香芹味道和牛肉的香味 ， 而且饺子不干不柴 ， 一口一个特别过瘾 。
3、滑子蘑每年的秋末冬初都是滑子蘑上市的时候 ， 滑子蘑有着“菌中之王”的美誉 ， 这种蘑菇浑身带有粘液 ， 富含多糖和维生素K ， 以及多种微量元素 ， 口感鲜嫩爽滑是这个季节不容错过的美食 。
推荐菜谱：滑子蘑韭菜馅饺子

1.猪肉（三肥七瘦）的斩剁成馅 ， 滑子蘑洗净后入沸水锅中焯烫去粘液后捞出洗净过凉 。

2.过凉后的滑子蘑剁成馅 ， 猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油和一品鲜酱油搅拌均匀 ， 然后打入花椒水至肉馅膨胀上劲 。

3.摘洗干净的韭菜切成末 ， 把韭菜末和滑子蘑一起放入肉馅中 ， 淋上花椒油和香油混合的料油拌匀 。

4.饺子皮中包入调好的馅料 ， 捏紧口后入沸水锅中 ， 煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用 。
【|十月初一吃饺子，白菜萝卜靠边站，3种“福气馅”正当季，别错过】
特点：香滑软嫩 ， 带着滑子蘑特有的口感 ， 以及韭菜的清香味道 。
十月初一吃饺子是传统习俗 ， 老吃白菜和萝卜馅未免过于单一 ， 这3种“福气馅”现在最鲜 ， 大家不妨试一试 。

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