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我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载 。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜 。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值 。
萝卜是一种人见人爱的食材 。萝卜一般有白萝卜与红萝卜等品种 ， 形状为圆柱形或球形，营养价值颇高，富含维生素、蛋白质、磷、铁等 。接下来主要介绍糖醋小萝卜 。
【做糖醋萝卜 拌糖醋萝卜简介】糖醋小萝卜通常是将红萝卜洗净切成块状，用刀板将其敲碎，放入醋、糖、大蒜和少许的盐，洒上香菜，就是一道非常入口的菜肴 。不过在这道菜中，加入的调味品比例颇有讲究：醋宜多，盐宜少，糖则适中 。这道菜的特点是口感好 ， 色鲜香脆 。
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