|颜色红亮，软糯鲜香，这道入口即化的红烧肉太适合做晚餐了！( 二 )
②五花肉用小火煸炒出肥油 ， 这样口感才肥而不腻 ， 味道也更香 。
③给五花肉上色时 ， 用糖色的效果更好 ， 炒糖色时要全程小火炒 ， 不然容易炒糊 ， 让红烧肉有一股苦味 。
④五花肉炖软烂后再加盐 ， 提前放盐会导致肉炖不烂 。
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