甚至在欧美人的骨子里就觉得 ， 食物原滋原味的才最美味 。
所以即便是喜欢中餐 ， 他们也不会顿顿吃 ， 不过是偶尔当个调味剂 。
从西餐中最出名的牛排中 ， 就不难看出他们对食物的定义 。
突然让我们去吃一份五分熟的牛排 ， 胃肯定会不舒服 。
甚至牛排入嘴的那瞬间都是煎熬 ， 更别提什么细细品味原滋原味了 。
但在老外眼里 ， 一分熟的牛排都是一种人间美味 。
其实这跟他们的历史有关系 。
在古代的西方地区 ， 多数以种植小麦为生 。
所以他们的主食也都以小麦制成的食物为主 ， 他们当时吃得最多的就是面包 。
但面包只能给人体提供碳水化合物 ， 没有优质蛋白的摄入 ，
难以支撑起欧美人的大块头 ， 所以他们会经常吃牛肉 。
但他们普遍认为如果用火过度的话 ， 会将食物中的营养成分全部消灭 。
这样就会减少了人体所需营养的摄入 ， 所以他们通常会吃半生不熟的肉 。
那你肯定会问 ， 他们为啥不直接吃生肉 ， 这不是更加营养丰富嘛？
倒也不是他们不吃生肉 ， 要知道他们的胃可是“铁胃” ， 区区生肉对他们来说不足挂齿 。
他们在远古时期的确吃生肉 ， 不管是在中国还是国外都是如此 。
后来有了火 ， 人们也渐渐发现 ， 用火烧制后的食物会散发诱人的香气 。
所以 ， 虽然欧美人想保留食材的新鲜营养 ， 但也想满足自己对美食的“欲望” 。
于是便有了控制合适的火候 ， 让食物同时拥有美味与营养 。
但对于一些肉类 ， 他们还是会选择保留其新鲜的口感——例如鲜美的“三文鱼” 。
在深海刚打捞上岸的三文鱼 ， 对于欧美人来说 ， 简直就是“营养炸弹” 。
对于他们来说 ， 三文鱼入口犹如果冻般Q弹 ， 细细品味还有一股清甜味 ， 可谓是不可多得的美味 。
然而我吃三文鱼的时候 ， 愣是没忍住吐了出来 ， 难以下咽 。
倒也不能说难吃 ， 但一想到是生肉就有些作呕 。
这也是中西方的差异 ， 相信很多人都同我一样 ， 难以接受不熟的肉类 。
所以外国人为啥不炒菜无非就是因为 ， 骨子里的饮食习惯改不掉 ， 对食物的理解和我们有差异 。
所以国外的饮食习惯还有人调侃过 ， 全世界最薄的书有三本 ， 而英国的菜谱是其中之一 。
但你还真别说 ， 如果全世界的美食历史有10页 ， 那我国至少得占7页！
从古至今我国就智慧满分追剧时 ， 看到皇上满桌的宫廷御食 ， 你是不是都馋得流口水了！
但你一定不知道 ， 我国是从什么时候开始 ， 才有炒菜这一说的 。
根据出土文物推算的时间来看 ， 我国大约是从春秋战国时期就开始对食物烹饪 。
但那个时候也只是简单的进行烹饪 。
由于战乱不断 ， 人们对食物的需求还仅仅停留在填饱肚子 。
后来到了北魏时期 ， 百姓也过上了短暂的安稳日子 ， 人们便开始想办法满足嘴上的需求 。
最开始 ， 对于食材的处理也是些简单的步骤 。
比如 ， 单纯的将青菜炒熟 ， 或者是搭配些许肉类食材 ， 仅此而已 。
到了最幸福的宋朝 ， 就开始有了各式各样的烹饪方式 ， 各种美食也随之诞生 。
什么涮锅、东坡肉、熏制火腿、各种糕点 ， 简直就是美食天堂 。
随着朝代的更迭 ， 美食也在不断地研发和改进 。
可以说 ， 我国用了几千年只为做好一顿饭 。
不得不说 ， 我们中国人的嘴是会享福的 ， 亏啥也不能亏着自己的嘴 。
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