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【酸笋螺丝的制作方法 酸笋螺丝的制作方法窍门】1、首先将新鲜螺蛳用剪刀或者是钳子剪去螺蛳壳尾，然后放在盆里用盐水浸泡15分钟，让它吐一下脏东西 。
2、然后准备 ， 草果2个，八角2个，蒜1个 ， 生姜1个，干辣椒10克 ， 酸笋150克 ， 起锅烧油炒黄 。
3、将浸泡好的新鲜螺蛳倒进锅里炒一下然后放上老抽酱油，花椒翻炒 ， 为了去除腥味，适当的加点料酒 。
4、翻炒一下，倒入清水盖上锅盖闷至十分钟就可以出锅了 。
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