1.韭黄摘洗干净后切成段 ， 里脊肉切成跟韭黄差不多粗的丝 ， 加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆 。
2.锅中入油 ， 油温四成热时把浆好的肉丝入锅 ， 快速滑散至肉丝洁白浮起后捞出控油 。
3.锅中留底油下入韭黄煸炒出香味 ， 然后下入滑好的肉丝翻炒均匀 ， 加入盐和蚝油调味 ， 炒匀后即可出锅享用 。
3、口蘑口蘑是立冬时节上市的好菜 ， 口蘑不仅滋味鲜美 ， 还含有硒元素和维生素D等微量元素 ， 冬季里多吃点口蘑是比较有好处的 。
推荐菜谱：口蘑烧贝柱
1.扇贝柱清洗干净后攥干水分备用 ， 口蘑涮洗干净后切成厚片 ， 胡萝卜和青椒分别切成丁 。
2.洗净的扇贝柱中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆 ， 腌制10分钟左右使其入味 。
3.锅中入油 ， 油温四成热时把腌好的扇贝柱入锅滑油 ， 滑至扇贝柱颜色洁白浮起后捞出控油 。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜 ， 下入口蘑片、胡萝卜丁和青椒丁翻炒均匀 ， 炒至口蘑出水后烹入料酒 。
5.把滑好的扇贝柱入锅跟口蘑翻炒均匀 ， 加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 淋入水淀粉勾个薄芡 ， 滴几滴花椒油即可出锅享用 。
4、萝卜“十月萝卜小人参” ， 每年的立冬节气都发生在农历十月前后 ， 这个季节正是萝卜上市的时候 ， 萝卜可以补气和通气 ， 因此民间有“萝卜上市 ， 郎中没事”的说法 。
推荐菜谱：萝卜丝炖笔管蛸
1.萝卜清洗干净后刮去外部老皮 ， 笔管蛸抽去背部软骨 ， 去除内脏后挤去眼睛和牙齿洗净 。
2.把洗净的萝卜切成火柴棍粗细的丝 ， 笔管蛸在背部均匀的改上花刀 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入萝卜丝翻炒均匀 ， 烹入料酒和少许一品鲜酱油 ， 加点十三香炒香 。
4.把改好刀的笔管蛸入锅 ， 跟萝卜丝一起炒匀 ， 然后添入食材一半的汤汁 。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁 ， 撒入小米辣和葱花香菜即可出锅享用 。
【立冬|立冬来临，建议大家：少吃羊肉和梨，多吃4样，养阳防寒舒服过冬】立冬时节除了要关注天气变化 ， 及时添衣保暖以外 ， 饮食也要多注意吃点养阳防寒的食物 ， 以上这4种食材都是应季美味 ， 不妨多给家人吃点 ， 养好身体舒服的过冬天 。
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