|秋天使劲吃，维C是苹果的13倍，才2块钱1斤，随手一煮，香甜美味
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导语：秋天使劲吃 ， 维C是苹果的13倍 ， 才2块钱1斤 ， 随手一煮 ， 香甜美味
“小红果圆溜溜 ， 一时不吃口水流” ， 秋天是一个收获的季节 ， 霜降前后 ， 正是山里红大量上市的季节 ， 我们这里叫它“山楂” ， 刚上市的山里红酸甜美味 ， 开胃解腻 ， 深受人们的喜爱 。 但也有很多人嫌弃山里红太酸了 ， 不喜欢吃 。 其实大家不要小瞧这个小红果 ， 维C是苹果的13倍 。
维生素C在人体需要的一种重要的水溶性元素 ， 它是一种抗氧化剂 ， 而山楂中含有的维生素C是苹果的3倍 ， 还含有丰富的矿物质 ， 膳食纤维 ， 胡萝卜素 ， 蛋白质 ， 苹果酸等成分 ， 刚上市的山楂才2块钱1斤 ， 秋天使劲吃 。
今天给大家分享山楂罐头最美味的做法 ， 酸酸甜甜 ， 开胃解腻 ， 大人孩子都爱吃 ， 一次买上10斤 ， 放2年也不坏 ， 最重要的是自己做的山楂罐头 ， 不添加任何的添加剂 ， 吃着更放心 ， 下面一起看看具体做法吧 。
【准备的食材】：山楂 ， 冰糖 ， 纯净水 ， 罐头瓶子 ， 山楂去核器 。
【具体制作步骤】：1、买山楂的时候最好买老品种的山楂 ， 味道更香浓 ， 甘甜多汁 ， 香甜美味 ， 做出来的罐头更有味道 。 买回来的山楂放进淡盐水里浸泡10分钟 ， 杀一杀表面的虫卵 ， 去去农药残留 ， 吃起来更放心 ， 然后挑出有虫眼的山楂 ， 里面都是虫粪 ， 不能吃 。
浸泡好的山楂清洗干净 ， 去掉果蒂 ， 用山楂去核器去掉里面的山楂核 ， 山楂去核也是有技巧的 ， 千万不要用力推 ， 这样很容易破损 ， 应该先从一头转一转 ， 再从另一头轻轻的推向另一头 ， 这样山楂才不开裂 ， 山楂核也完整的推出来了 。 去核的过程中 ， 最好把去核的山楂放到清水里浸泡 ， 防止氧化变黑 ， 全部去完核清洗干净 ， 放纯净水里浸泡备用 。
2、洗净的罐头瓶子口向下放进蒸锅里 ， 连瓶盖一起 ， 大火烧开蒸10分钟 ， 目的是为了消毒细菌 ， 延长山楂罐头的存放时间 。
【|秋天使劲吃，维C是苹果的13倍，才2块钱1斤，随手一煮，香甜美味】
3、消毒的罐头瓶子底部倒进适量的冰糖 ， 放进山楂 ， 山楂上边也倒进适量的冰糖 ， 冰糖的数量根据自己的喜好 ， 喜欢吃甜的就多加一点 。 秋冬季人们爱咳嗽 ， 冰糖有止咳化痰的功效 ， 用冰糖比用白糖好 。 然后倒进纯净水 ， 或者凉白开 ， 水倒8分满就可以了 。
4、接着把装满山楂的罐头瓶子重新放到蒸锅上 ， 瓶盖也放到瓶子上边 ， 但不要拧紧 ， 方便下一步操作 ， 大火烧开蒸10~15分钟 。
5、10分钟 ， 我们把蒸好的山楂罐头拿出来 ， 趁热把瓶盖拧紧 ， 倒扣过来 ， 这样罐头瓶子的气体就跑到瓶子底部了 ， 通过热胀冷缩的原理 ， 相当于真空保存了 ， 这一步是山楂罐头不坏的关键 ， 放两年都不坏 。
6、等山楂罐头放凉了 ， 我们就可以把瓶子翻过来了 ， 这时候的瓶盖会非常紧 ， 你要借助一个工具 ， 把里面的气体放出来才能打开 ， 以后想吃山楂罐头不用出去买了 ， 像我这样做出来的山楂罐头 ， 保证香甜美味 ， 酸酸甜甜 ， 开胃解腻 ， 比外边买的还好吃 ， 特养人 ， 真好吃 。
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