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【晋中市|山西晋中地区的六大特色美食，口感绝佳，广受外地人喜爱】晋中 ， 这座山西省中部的城市 ， 就像一座美食的殿堂 ， 珍藏着数不尽的美食佳肴 。 若要为它贴上一个美食标签 ， 那将是一个无比壮观的场景 ， 可能需要耗尽三夜的时光 ， 细细品味、讨论 。 因为晋中不仅拥有丰富的大院文化 ， 还有着数不尽的美食佳肴 。 今天 ， 让我来为您揭秘山西晋中最有名的六大特色美食 ， 这些美食口感绝佳 ， 连外地的人们尝过后都会大加赞赏 。
一、晋中油糕
油糕 ， 这道来自山西晋中地区的特色美食 ， 是一道承载着浓浓乡情、乡味、乡愁的佳肴 。 它以独特的小杂粮黄米为原料 ， 经过磨碎、过晒、拌水蒸熟等繁琐工序 ， 包裹着煮熟的红枣或豆类 ， 再加上红糖等配料 ， 捏合之后经油炸而成 。 油糕的外皮酥脆 ， 里面软糯 ， 每一口咬下去 ， 都能感受到那由心而发的满足和幸福 。 每一口油糕 ， 都带着那份家乡的温暖和记忆 ， 让人心生欢喜 。
二、晋中昔阳拉面
晋中昔阳拉面 ， 这道独具地方风味的特色名吃 ， 见证了昔阳县人们善于制作拉面和普遍爱吃拉面的历史 。 如同历史的画卷般 ， 这道美食描绘了当地人们对美食的热爱和独特的技艺 。 时至今日 ， 这个县仍然保留着婚嫁用拉面待客的传统习惯 。 每当婚庆来临 ， 大锅支起 ， 柴火燃烧 ， 仿佛一幅生动的画面 ， 人们便排队捞起拉面 。 浇上胡椒粉熬制的底汤和红烧肉臊子 ， 那面筋道 ， 汤辣乎乎的 ， 让人忍不住站在边上就品尝起来 。 在这寒冷的天气里 ， 来一碗昔阳拉面 ， 那美味简直让人陶醉 。
三、不烂子
不烂子 ， 这道山西的特色美食 ， 如同时尚的舞者 ， 在晋中大地广泛流传 。 当制作不烂子的过程开始时 ， 生土豆丝宛如舞者般裹上面粉 ， 形成一层薄薄的外衣 。 这层外衣如同保护者 ， 防止了土豆丝在蒸制过程中的粘连 ， 更为不烂子增添了丰富的口感 。 随后 ， 这批裹着面粉的土豆丝被送入蒸锅中 。 随着蒸汽的翻滚 ， 经过12分钟的蒸煮 ， 一锅香气四溢的不烂子就出炉了 。 这时 ， 各种配菜如同调色师 ， 为不烂子添上了一抹亮丽的色彩 ， 使它更加美味可口 。
四、太谷饼
太谷饼 ， 这是一款承载着山西省独特味道的特色小吃 。 它的名字源自于它出生的土地——晋中市太谷县 ， 这个地方以其考究的烘烤工艺和制作手法 ， 赋予了太谷饼与众不同的美味 。 它的味道却有着独特的魅力 。 它的微微甜 ， 让人回味无穷 ， 而上面撒落的芝麻 ， 更是增添了它的香气 。 轻轻一掰 ， 那松软的小饼仿佛在诉说着它的故事 。 小小的一口 ， 大大的满足 ， 无论是老人还是小孩 ， 都会被它的美味所折服 。
五、平遥牛肉
平遥牛肉 ， 这是一款能够唤起味蕾盛宴的特色美食 ， 源自山西省平遥县 ， 拥有着长达2000多年的历史 。 它的主要配料只有牛肉和盐 ， 然而 ， 真正赋予它灵魂的 ， 却是那独特的调料 。 当你品尝第一口平遥牛肉时 ， 那浓郁的牛肉酱香会瞬间充盈你的口腔 ， 让你无法忽视它的存在 。 而随着咀嚼的深入 ， 你会发现它所携带的不仅是醇厚的牛肉酱香 ， 更是那几千年来的传统手艺的独特魅力 。
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