美食教程|散文:秋末,我们应该围着火锅喝着酒

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终于有了秋意 , 黄中带红的树叶一夜之间铺了满地 , 便如夕照沉西 。 一不小心的恍惚 , 分不清乾坤的界限 , 踏在落叶上 , 似是踩着云端 。

家中的暖气烧了起来 , 比情人的爱恋还要火热 。 习惯了温暖的我们 , 已经受不得一丝一毫的委屈 。 空调直愣愣吹出的暖风 , 近了 , 灼的人头疼 , 远了 , 感不到半分热情 , 很像我对经理拍出的马屁 。
快要立冬了 。 一个星期的时间 , 在如今看来 , 弹指一挥 。 不知道从何时起 , 我们计算时间的方式 , 要么精确到分秒 , 要么粗狂到年 。 生活成了块儿冻豆腐 , 冷着硬气 , 醒了软烂 , 冻醒变换成蜂巢 , 你说它千疮百孔也好 , 吸汁入味也罢 , 终归是变了形态 , 不复从前 。

秋末有景 , 落叶缤纷 , 万物低眉 。 自认为高于千百生物的人 , 自是不肯屈从 , 硬生生把萧瑟转为愁肠 , 这一段时间 , 爱啊恨呀 , 悔呀怨啊一股脑袭来:少年人佯装暮气 , 老年人伤感青春 , 中年人不上不下 , 忆起未建的事业 , 转角失去的爱 。 正要泪水涟涟 , 下意识地摸摸兜子 , 恰有三二钢镚 , 心下发狠 , 所有的所有都去球 , 吃它顿涮火锅才是正事 。
或邀朋 , 或聚友 , 或寻亲 。 火锅嘛 , 一个人越吃越孤独 , 那是给自己找不痛快 , 一群人越吃越扯淡 , 方可抵御秋寒 。 滚开的水 , 杀灭了细菌 , 烫煞了心中惆怅 。 世事如此 , 不管啥事 , 翻来覆去都会厌烦 , 蒸腾为水汽 , 氤氲满桌人 。 愁事烦事是独酌的下酒菜 , 若是罩在多个人头顶 , 三言两语 , 你劝我说 , 不消片刻 , 那就是醍醐灌顶了 。

吃火锅须有肉 , 肉乃肠胃的欢歌 。 口腔吞如 , 路过食管 , 下积至胃 , 大肠小肠一圈百转千回 , 各路壁膜是发掘出来的曾乙编钟 , 钮钟十九响 , 甬钟四十五回 , 叮叮咚咚汇成歌 , “嗝”的赠送个饱嗝 , 正好凑成六十五件全套 。
可惜 , 人心不古 , 雅致在岁月面前不堪一击 , 我们太多的浮气躁气 , 使得这些声响有了杂音 。 杂音亦美 , 这玩意现在叫流行 。
有肉必配酒 , 白红黄啤清烧无所谓 , 如我等酒桌“败类” , 端杯可乐也没人嫌弃 。 酒水酒水 , 是酒也是水 , 重要的是和谁喝 。 陪贵客 , 求贵人 , 你也不可能请人家吃火锅 。
火锅是朋友家人的专利 。 看着凌乱的一桌 , 吃的舒心 , 喝的随意 , 聊得痛快 。 此间的肉 , 红白相间 , 一清二楚;此间的酒 , 辛辣顺口 , 不掺阿谀奉承;此间的话 , 脱口而出 , 无需深思熟虑 。 再加上窗外的景——什么?落叶?那叫归根 。 寒风?那叫应季 。 荒凉?那叫收获的喜悦 。

时光逃不开四季更迭 , 人生避不过悲欢离合 , 火锅离不了葱花香菜 。 时间掩盖欢喜 , 经历淡漠悲伤 , 葱花香菜压制打出来的臭酒嗝 。 火锅的胸怀 , 比山海辽阔 。 它容纳所有的滋味 , 烫热一切生冷 , 为了片刻的解脱 , 火锅又召唤来了酒 。 喝吧 , 把辛酸落进嘴 , 把苦咸调成料 , 把快乐咽下肚 。
让伪装稍等片刻吧 , 让劳累稍微歇歇吧 。 人 , 总要找个温暖自己的方式 , 吃喝俗气 , 但立竿见影 。 人 , 总要有个浅浅的理由回到自我 , 吃喝易得 , 却透着简单 。

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