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1、西红柿炒鸡蛋 。
又叫番茄炒蛋 ， 首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽 ， 用生粉和白开水调好的汤收汁，好吃有营养，做起来简单，是一个特别常见的家常菜，也可能是很多人最先学会的一道菜 。
2、酸辣土豆丝 。
对火候和刀工有一定的要求，土豆丝不能太粗也不能太细，切好后用清水洗去淀粉，炒时不能时间短，也不能时间久，大火翻炒半分钟 ， 加上盐和醋，就可以出锅了，喜欢吃辣可以加点青红辣椒，做好了很爽口 。
3、农家小炒肉 。
不同的地方做法不同，做常见的是辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出 ， 然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒 ， 然后加半勺水收汁就可以了
4、清灼菜心 。
【简单家常菜什么回复 简单家常菜有什么】用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣 ， 是一个特别方便快捷的一道菜 。
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